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Tartufo nero
Composizione dell'alimento Tartufo nero
kilocalorie 31 (130 Kiloj)1 kilocaloria (1000 calorie) è la quantità di energia necessaria per modificare la temperatura di 1 Kg di acqua distillata di 1 grado centigrado.
Percentuale edibile: 79 Acqua: 75,8 mg Protidi: 6,0 mg Lipidi: 0,5 mg Glucidi: 0,7 mg Amido: tr mg Zuccheri solubili: 0,7 mg Fibre totali: 8,4 mg Percentuale proteine: 77 mg Percentuale lipidi: 14 mg Percentuale glucosio: 9 mg Ferro: 3,5 mg Calcio: 24 mg Fosforo: 62 mg Tiamina (vitamina B1): 0,05 mg Riboflavina (vitamina B2): 0,09 mg Niacina (vitamina PP o vitamina B3): 2,00 mg Vitamina C: 1 mg
Le informazioni qui riportate hanno solo un fine illustrativo: non sono riferibili né a prescrizioni né a consigli medici (fonte informativa 
wikipedia)