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Valori nutrizionali
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Bovino adulto - spalla, muscolo, girello, fesone- , parte magra senza il grasso visibile
Composizione dell'alimento Bovino adulto - spalla, muscolo, girello, fesone- , parte magra senza il grasso visibile
kilocalorie 108 (450 Kiloj)1 kilocaloria (1000 calorie) è la quantità di energia necessaria per modificare la temperatura di 1 Kg di acqua distillata di 1 grado centigrado.
Percentuale edibile: 100 Acqua: 75,2 mg Protidi: 21,5 mg Lipidi: 2,4 mg Percentuale proteine: 80 mg Percentuale lipidi: 20 mg Sodio: 51 mg Potassio: 304 mg Ferro: 1,5 mg Calcio: 6 mg Fosforo: 200 mg Magnesio: 17 mg Zinco: 4,50 mg Rame: 0,06 mg Selenio: 16,0 mg Tiamina (vitamina B1): 0,10 mg Riboflavina (vitamina B2): 0,17 mg Niacina (vitamina PP o vitamina B3): 5,00 mg Vitamina A: tr mg
Le informazioni qui riportate hanno solo un fine illustrativo: non sono riferibili né a prescrizioni né a consigli medici (fonte informativa 
wikipedia)